六大产地枸杞比较:宁夏枸杞品质佳药用价值好

枸杞因其优越的营养保健功能,成为大多数家庭食疗保健的必备。不仅如此,人们在选购中对产地的要求也越来越高。枸杞栽培地区主要为宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。这6大产区的枸杞都有哪些区别?哪个产区的枸杞品质最佳?

本文用试验数据告诉您。

检测单位:宁夏大学生命科学学院

检测对象:在2个月内,从6大产区内不同种植地抽检宁杞1号品种枸杞果实进行试验。

NO.1 拼重量——百粒重的测定

胜出方:青海地区

枸杞果实百粒重是枸杞商品等级划分的主要参考指标。从图1可以看出,6个主要产区宁夏枸杞果实的百粒重以青海地区最高,达22.68克/100粒,极显著的高于其它省区,其次为甘肃和新疆,百粒重最低的为河北地区。

NO.2 比“身材”——果实横径的测定

胜出方:新疆地区

果实横径的测量结果表明(图2),6个产区枸杞果实的横径存在极显著差异,其中以新疆产枸杞果实横径最大,达0.54厘米,其次青海,为0.51厘米,且二者极显著的高于其它产区枸杞果实的横径。宁夏和河北产枸杞果实横径相对最低,分别为0.46厘米。

NO.3 测“身高”——果实纵径的测量

胜出方:青海地区

结果表明(图3),青海和甘肃产枸杞果实纵径极显著的大于其它4个产区,果实纵径分别为1.81厘米和1.69厘米,而新疆、内蒙古、宁夏和河北的果实纵径差异不显著。

NO.4 比“内涵”——多糖含量的测定

胜出方:宁夏地区

枸杞多糖含量不同栽培区存在显著差异(图4),即青海和河北产枸杞多糖含量与宁夏、甘肃和新疆产枸杞果实多糖含量存在显著差异,而其它产区间差异不显著。6个产区中以宁夏产枸杞果实内多糖含量最高,达3.90克/100克,而青海产枸杞果实内多糖含量相对最低,仅为3.01克/100克。

提示:枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。经研究表明,枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分,可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状,并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。

NO.5 看“能力”——果实体外抗氧化作用比较

胜出方:宁夏地区

六个地区的枸杞果实抗氧化作用结果表明,宁夏枸杞体外抗氧化能力最强,药用品质最好。宁夏地区产的枸杞与河北地区产的相比略高,但远远高于其他地区产的枸杞,总体优势明显。内蒙古与甘肃地区产的枸杞体外抗氧化能力差异不大,但显著高于新疆与青海地区,青海地区枸杞的体外抗氧化能力最低。

提示:生物的抗氧化能力与其抗逆性、抗病性及延缓衰老的能力有着密切关系,抗氧化能力越高,其药用品质也最高。

最终胜出:宁夏枸杞

胜出理由:从商品品质和药用品质看,六大产区中属宁夏枸杞品质最优。

枸杞食用tips

四季适宜

枸杞保健功能强大,男女老少皆适宜,生食、煎汤、熬膏、浸酒皆可行。关键是寻找一种适合自己的食用方法。

服枸杞四季皆宜,可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端。春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

总之,枸杞泡茶、炖汤、甜品、酿酒样样适宜,简单又方便。

食用事项

1.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强,感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

2.最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

3.任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。

宁夏枸杞选购窍门

既然枸杞以宁夏枸杞为佳品,如何分辨选择真正的宁夏枸杞呢?《食品指南》教你几个小窍门。

道具

各产地枸杞、杯子、水。

步骤/方法

水泡法:将购来的枸杞泡水,看看有没有下沉,并观察水色情况;如果发现大量枸杞下沉,则表示不是宁夏枸杞,如果水色变成砖红色,则要注意可能经染色和熏制处理,淡黄色表示正常。

手测法:抓一把枸杞用力紧捏,然后松开,如果紧捏后各颗粒粘在一起,就不是正宗宁夏枸杞,如果很容易分开则是宁夏枸杞。

目测法:宁夏枸杞个头不大,但是肉厚,枸杞果脐处有明显的白点;青海枸杞个头大,糖分高,肉质不如宁夏枸杞饱满。

闻味:宁夏枸杞有一股淡淡的香味,其它地方的枸杞基本没有。

注意事项

选购时如果发现入口有酸苦味,一定要注意,这种枸杞可能是硫磺处理过的,长期食用可能致癌;

最常见用于冒充宁夏枸杞的是青海枸杞,只需要记住本文的试验结论,论个头,青海枸杞明显大;

另外注意秋枸杞和夏枸杞的区别,秋枸杞籽多,肉薄,品质不如夏枸杞;

现在新疆有部分地区引种生产的枸杞品质也相当不错,应当优先选用这两个产地出产的枸杞。


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